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#backen

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Cerstin Mahlow<p>Teig aus Mehl, bisschen Salz, Olivenöl und Wasser: soll der gehen, wenn man ihn nach dem Zusammenkneten wie vorgeschrieben 30Min zugedeckt stehen lässt? Beim besten Willen kann ich den in der gewünschten Grösse nicht auf 8mm ausrollen, das sind nur 2mm, wenn überhaupt </p><p><a href="https://mastodon.acm.org/tags/backen" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener" target="_blank">#<span>backen</span></a> <a href="https://mastodon.acm.org/tags/Erbazzone" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener" target="_blank">#<span>Erbazzone</span></a></p>
Dom<p>Habe den Sonntag genutzt um ein zeitlich etwas aufwändigeres Rezept aus dem Stardew Valley Cookbook zu kochen:</p><p>Bruschetta aus selbst gebackenem Baguette und Tomaten vom Balkon</p><p>Es war (wie alle bisher ausprobierten Rezepte) sehr, sehr lecker! 😋</p><p><a href="https://bildung.social/tags/StardewValley" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener" target="_blank">#<span>StardewValley</span></a> <a href="https://bildung.social/tags/Kochen" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener" target="_blank">#<span>Kochen</span></a> <a href="https://bildung.social/tags/Backen" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener" target="_blank">#<span>Backen</span></a> <a href="https://bildung.social/tags/vegetarisch" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener" target="_blank">#<span>vegetarisch</span></a></p>
Gid<p>Hier ist es etwas eskaliert. 🤣 Aber das wird heute was leckeres. <br><a href="https://mastodon.social/tags/Backen" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener" target="_blank">#<span>Backen</span></a> <a href="https://mastodon.social/tags/Kochen" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener" target="_blank">#<span>Kochen</span></a> <a href="https://mastodon.social/tags/Brot" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener" target="_blank">#<span>Brot</span></a> <a href="https://mastodon.social/tags/PitaBrot" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener" target="_blank">#<span>PitaBrot</span></a> <a href="https://mastodon.social/tags/Gyros" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener" target="_blank">#<span>Gyros</span></a></p>
Tino Eberl<p>📰 Täglich von 6 bis 23 Uhr findest Du hier und auf <span class="h-card" translate="no"><a href="https://mastodon.online/@oekologisch_unterwegs" class="u-url mention" rel="nofollow noopener" target="_blank">@<span>oekologisch_unterwegs</span></a></span> kostenlose News zu vielen Themen. Leider muss ich die Hosting-Rechnungen seit Jahren allein zahlen. Ich will die Amazon-Partnerlinks loswerden, aber das geht nur mit Eurer finanziellen Hilfe.</p><p>Bitte unterstütze meine Arbeit mit einer Steady-Mitgliedschaft: <a href="https://steady.page/klimacrew" rel="nofollow noopener" translate="no" target="_blank"><span class="invisible">https://</span><span class="">steady.page/klimacrew</span><span class="invisible"></span></a> 👥 oder über <a href="https://ko-fi.com/tinoeberl" rel="nofollow noopener" translate="no" target="_blank"><span class="invisible">https://</span><span class="">ko-fi.com/tinoeberl</span><span class="invisible"></span></a> 💶</p><p><a href="https://mastodon.online/tags/Rezepte" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener" target="_blank">#<span>Rezepte</span></a> <a href="https://mastodon.online/tags/Plastikfrei" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener" target="_blank">#<span>Plastikfrei</span></a> <a href="https://mastodon.online/tags/Nachhaltigkeit" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener" target="_blank">#<span>Nachhaltigkeit</span></a> <a href="https://mastodon.online/tags/DIY" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener" target="_blank">#<span>DIY</span></a> <a href="https://mastodon.online/tags/Balkongarten" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener" target="_blank">#<span>Balkongarten</span></a> <a href="https://mastodon.online/tags/Kochen" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener" target="_blank">#<span>Kochen</span></a> <a href="https://mastodon.online/tags/Backen" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener" target="_blank">#<span>Backen</span></a> <a href="https://mastodon.online/tags/Haushaltstipps" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener" target="_blank">#<span>Haushaltstipps</span></a> <a href="https://mastodon.online/tags/K%C3%BCchentipps" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener" target="_blank">#<span>Küchentipps</span></a></p>
Gid<p>Heute das erste Mal veganes Stutenbrot (mit etwas Übergare) im Brotbackautomat gebacken. Der absolute Hammer. Quasi kein Unterschied zur Version mit Milch und Ei. Margarine habe ich schon immer verwendet. Dem Sohn schmeckt es sogar besser.<br><a href="https://mastodon.social/tags/Brot" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener" target="_blank">#<span>Brot</span></a> <a href="https://mastodon.social/tags/Stutenbrot" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener" target="_blank">#<span>Stutenbrot</span></a> <a href="https://mastodon.social/tags/Backen" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener" target="_blank">#<span>Backen</span></a> <a href="https://mastodon.social/tags/Brotbacken" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener" target="_blank">#<span>Brotbacken</span></a> <a href="https://mastodon.social/tags/Hefebrot" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener" target="_blank">#<span>Hefebrot</span></a> <a href="https://mastodon.social/tags/vegan" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener" target="_blank">#<span>vegan</span></a></p>

Ich habe vor ein paar Tagen gelesen, dass Stardew Valley bei Steam als das beste Spiel aller Zeiten die Charts anführt! Absolut verdient.

Es ist zwar schon ein bisschen her, aber zu diesem Anlass möchte ich mit einem Bild der „Pinken Torte“ gratulieren, die mir die beste Ehefrau zum Geburtstag gebacken hat.

Das Rezept stammt aus dem Stardew Valley Cookbook. Die Torte ist zwar viel Arbeit, aber schmeckt wirklich gut!

computerbase.de/news/gaming/be

Es ist endlich soweit: meine Episode zum Sauerteigbacken ohne perfekte Umgebung ist endlich online!

Schauen: video.katehildenbrand.com/w/vg
Lesen: rootsandcalluses.com/de/blog/1
Unterstützen: rootsandcalluses.com/de/support (jetzt auch auf Deutsch)

Viel Spaß! Ich hoffe bis zur nächsten Episode vergeht weniger Zeit.

Ich bin ja mal gespannt…

Als ich heute Nacht die ersten Zopfknöpfe geformt hatte, ging mir auf "Moment, hab ich das Salz vergessen an den Teig zu geben?"

Hmm, also beim Strang formen auf jeden 0,4 Gramm Salz gestreut. Die bereits geformten auch noch mal behandelt.

Und dann kamen die Zweifel. War das Salz doch schon am Teig?!

Es wird sich in Kürze zeigen, ob die Süßfrühstücker enttäuscht werden, oder genießen können.

#Pizza
Pizzateig 00 er Mehl, Semola rimacinata (Caputo) bis heute dann knapp 50 Stunden im Kühlschrank Stockgare, 3 Stunden Stückgare.
Meine Hauptsache: 😋 Sauce... gebratene Zwiebeln und Knobi, Tomaten, bei geschlossenem Deckel gute Stunde kochen lassen, Pfeffer, Salz, Prise Zucker, Thymian und Oregano. Belag nach Wahl.
Bei 400-450°C im Pizzaofen = Perfekt. #Natürlich #vegan #govegan #veganfortheanimals #veganfortheplanet #Backen #GrasUndSteine 🍕🧄🧅🥬🍄‍🟫🍅

Utilised the time to bake another bread today. I did so yesterday as well but I took it out of the oven too early. 😕

This now looks waaays better. I'm curious about the taste and consistency.

And yes, in this regard I'm a typical German: bread is really a thing for me.

(So, I wasn't 'Breaking Bad' but 'Baking Bread'. 😉)

Ihr kennt ja diese Klischees von Foodblogs und die ewig langen Texte vor den Rezepten? Habe ich mich dran gewöhnt, störe ich mich auch nicht weiter dran, weil ich Grunde dafür kenne.

Aber heute ... Rezept gesucht für meine 20cm-Springform. Auf einer Seite gelandet mit 5-10 Rezepten, alle nur Zutatenliste und kurze Info, wie man die mischen und backen muss. Mehr nicht. Kein weiterer Text.

Jetzt muss ich die wohl oder übel alle backen, oder?

EDIT: Es ist vermutlich KI-Murks. Schade.

Gibt es hier Zuckerbäcker, die mich beraten können? K1 wünscht sich eine Schoko-Sahne-Torte zum Geburtstag. Okay, ich werde also einen Schoko-Bisquite-Boden machen. Aber bei der Füllung und dem, wie heißt das zum Außen Draufstreichen?, bin ich unsicher. Wenn ich da einfach Sahne aufschlage... das läuft mir doch weg bei dem Wetter. Sollte ich lieber ne Buttercreme machen oder Sahne mit Mascarpone oder Frischkäse mischen? Sollten innen und außen verschiedene Cremes sein? #FediHelp #Backen #Torte